Thé Vert Sencha Impérial - N.02

Le sencha est le thé le plus bu au Japon : il représente près de 80 % de la production du pays. Le nôtre vient de Shizuoka, une région reconnue pour la qualité de ses thés, et il est fabriqué selon une méthode précise. Les feuilles fraîchement cueillies passent une trentaine de secondes à la vapeur, ce qui arrête l'oxydation et préserve leur couleur verte et leurs antioxydants.

Une fois étuvées, les feuilles sont roulées en fines aiguilles vert émeraude. En infusion, elles donnent une liqueur dorée aux tanins légers, avec un goût umami, une pointe d'agrume et une fraîcheur presque marine. Un thé vert classique, à boire nature.

Notes de la tasse: Umami, agrume léger, fraîcheur marine, pointe d'acidité

Arôme: Frais et vif, notes végétales, iodé

Couleur de l’infusion: doré

Temps d'infusion recommandé: 3 minutes

Température d’ infusion recommandée: 85°